Stručný výkladový slovník
pro mladé a začínající zahrádkáře
Blanšírování
též předvaření, spaření - ponoření do vroucí vody (prohřátí) s následným odstraněním slupky u ovoce a zeleniny. Produkty určené ke zmrazení takto zbavujeme kyslíku a enzymů; tím zvýšíme jejich uchovatelnost a kvalitu.
83
Výkladový slovník vychází z publikací Lexikon pro mladé a začínající zahrádkáře I-III a dalších zdrojů.
Slovník nyní obsahuje: 1676 hesel. Pokud vám některé heslo schází, napište nám abychom jej doplnili.