Degustace jablek
V některých organizacích ČZS se během zimního období pořádají stále oblíbenější degustace. Jedná se většinou o degustace jablek a brambor. Uvedené výsledky bývaly dostupné na jednotlivých stránkách územích sdružení, ale degustací přibývá a zájem o výsledky stoupá. Proto vám nabízíme souhrnnou stránku, která se věnuje degustacím v ČZS.
Informace o odrůdách jablek najdete v naší části webových stránek Odrůdy ovoce
Seminář Organoleptické hodnocení pozdně zrajících odrůd a novošlechtění jablek na konci skladovací sezóny 2024, který se uskutečnil ve středu 22. května v prostorách kongresového sálu VŠÚO Holovousy, ukázal na zajímavé odrůdy s dlouhou skladovatelností plodů. Degustace se zúčastnilo celkem 37 hodnotitelů z řad zahrádkářů, šlechtitelů a zástupců ÚKZÚZ.
Pozvaní experti ochutnali celkem 39 vzorků pozdně zrajících odrůd a novošlechtění na konci skladovací sezóny. Hodnocenými kategoriemi na bodové stupnici 1 – 9 byly vzhled, vůně, slupka, kyselost, konzistence a šťavnatost dužiny a celková chuť.
V celkovém hodnocení se na prvním místě umístila odrůda ze Střížovic Orange Crisp® skladovaná v atmosféře s velmi nízkým obsahem kyslíku (ULO). Druhé místo obsadil opět střížovický hybrid ÚEB 5130/1 také ze skladovacích podmínek ULO. A i na třetím místě se umístila odrůda ze Střížovic skladována v ULO podmínkách s názvem Lyra.
V klasických skladovacích podmínkách chladíren se na prvním místě umístila odrůda Sirius. Druhé místo obsadila odrůda pocházející z Belgie s názvem Nicoter, více známá jako Kanzi®. A na třetím místě se umístila zimní holovouská odrůda Artiga, která má velmi dobrou skladovatelnost až do května. V posledních šesti letech se tato odrůda, skladovaná v klasických chladírenských podmínkách, umísťuje vždy na předních příčkách organoleptického hodnocení pozdně zrajících odrůd. Toto hodnocení bylo vypracováno jako reakce na požadavek pěstitelů jablek – snížení energetických a investičních nákladů na skladování plodů.
Výsledné pořadí je uvedeno v přehledné tabulce
zpět