Degustace jablek

V některých organizacích ČZS se během zimního období pořádají stále oblíbenější degustace. Jedná se většinou o degustace jablek a brambor. Uvedené výsledky bývaly dostupné na jednotlivých stránkách územích sdružení, ale degustací přibývá a zájem o výsledky stoupá. Proto vám nabízíme souhrnnou stránku, která se věnuje degustacím v ČZS.

Informace o odrůdách jablek najdete v naší části webových stránek Odrůdy ovoce

předchozí další
zpět
Degustace jablek v Pačejově - leden 2018

Obr: 205
V Pačejově se 27. ledna konala tradiční degustace. Tato degustace je společenská událost pro zahrádkáře převážně ze západočeského kraje. Pořádá jí rodina Šimkových - majitelé sadu v Pačejově. Sad je zkušebnou ÚEB Střížovice. Letos zde byla jablka tří pěstitelů – domácích, pana Irrganga z Německa, ze sadů pana Cajthamla. V roce 2017 se ochutnávaly odrůdy i od pana Kumšty, ten letos ovoce neměl. Na výsledky se podívejte v následující tabulce.

                   Výsledky  organoleptického  hodnocení  odrůd
       Celkově          Vzhled          Chuť
1. Sirius 50,91 1. Winterzauber **) 8,50 1. ÚEB-IV. 7,76
2. Admirál 49,38 2. Sirius 8,41 2.-3. Sonnenglanz **) 7,68
3. ÚEB-IV. 49,32 3.-5. Jonagold *) 8,35 2.-3. Sirius 7,68
4. L-1.111 48,94 3.-5. Gräfin Goldach **) 8,35 4. L-1.111 7,41
5.-6. Bohemie 47,91 3.-5. Sonnenglanz **) 8,35 5. Angold *) 7,35
5.-6. Rozela 47,91 6. Bohemie 8,29 6.-7. Admirál 7,29
7. Angold *) 47,38 7.-8. Prinz. Charlotte **) 8,21 6.-7. Rozela 7,29
8. ÚEB-III. 47,03 7.-8. Admirál 8,21 8. Jonagold *) 7,15
9.-10. Jonagold *) 46,85 9.-12. Melrouge 8,06 9.-10. Jitka 7,12
9.-10. ÚEB-V. 46,85 9.-12. L-1.111 8,06 9.-10. ÚEB-V. 7,12
11. Goldstar 46,68 9.-12. Angold *) 8,06 11. Rubinola 7,06
12. Sonnenglanz **) 46,62 9.-12. ÚEB-IV. 8,06 12.-15. Freiherr Hallberg**) 7,03
13. ÚEB-I. 46,44 13.-14. Freiherr Hallberg**) 7,97 12.-15. Bohemie 7,03
14. Lipno 46,24 13.-14. ÚEB-V. 7,97 12.-15. Prinz. Charlotte **) 7,03
15. Rubinola 45,85 15. Iva 7,94 12.-15. ÚEB-III. 7,03
16.-17. Winterzauber **) 45,65 16.-17. Idared *) 7,91 16. Winterzauber **) 7,00
16.-17. Opál 45,65 16.-17. ÚEB-II. 7,91 17. Topaz 6,91
18. Goldlane 45,59 18. Goldstar 7,76 18. Opál 6,88
19. Topaz 45,21 19. ÚEB-I. 7,74 19.-20. Goldlane 6,85
20. Iva 45,12 20. Lipno 7,71 19.-20. ÚEB-II. 6,85
21. Jarka 45,00 21.-22. Rubinola 7,62 21. Lipno 6,82
22. Freiherr Hallberg**) 44,88 21.-22. Golden Delic. *) 7,62 22. Gräfin Goldach **) 6,79
23. Jitka 44,53 23.-24. Blaník /kontr./ 7,53 23.-24. ÚEB-I. 6,71
24. Rajka 44,47 23.-24. Jana 7,53 23.-24. Goldstar 6,71
25. ÚEB-II. 44,44 25.-26. Rozela 7,50 25. Karneval 6,68
26. Luna 44,12 25.-26. Melodie 7,50 26. Luna 6,56
27. Gräfin Goldach **) 44,09 27.-28. Topaz 7,44 27.-29. Kanzi 6,50
28. Prinz. Charlotte **) 44,06 27.-28. Opál 7,44 27.-29. Naďa 6,50
29. Orion 43,88 29. ÚEB-III. 7,41 27.-29. Iva 6,50
30. Lidka 43,47 30. Naďa 7,35 30. Jarka 6,47
31. Karneval 43,41 31. Rajka 7,29 31.-32. Melrouge 6,44
32. Melrouge 43,38 32. Karneval 7,21 31.-32. Rajka 6,44
33. Melodie 43,35 33.-34. Goldlane 7,18 33.-34. Idared *) 6,32
34.-35. Naďa 42,59 33.-34. Orion 7,18 33.-34. Melodie 6,32
34.-35. Golden Delic. *) 42,59 35. Jarka 7,12 35. Blaník /kontr./ 6,29
36. Idared *) 42,29 36. Karmína 7,09 36. Orion 6,26
37. Kanzi 42,24 37. Heliodor 7,06 37. Baya Franconia **) 6,21
38. Katka 42,15 38. Luna 6,94 38.-39. Heliodor 6,15
39. Moonlight 42,00 39. Katka 6,91 38.-39. Katka 6,15
40. Jana 41,68 40. Jitka 6,76 40. Moonlight 6,06
41. Heliodor 41,12 41. Lidka 6,74 41. Lidka 6,03
42. Blaník /kontr./ 40,50 42. Kanzi 6,56 42.-43. Karmína 5,88
43. Karmína 39,35 43. Moonlight 6,26 42.-43. Jana 5,88
44. Baya Franconia **) 37,62 44. Baya Franconia **) 5,24 44. Golden Delic. *) 5,68
Poznámka:
*) odrůdu dodal Antonín Cajthaml
**) odrůdu dodal Josef Irrgang (Německo) 
Prinzessin Charlotte zkráceno "Prinz. Charlotte"; Freiherr von Hallberg zkráceno Freiherr Halberg
Skladování: sklep s přirozeným větráním, teplota +5 až +7 °C,
Průměrná teplota za rok 2017 + 8,56°C, úhrn srážek 583,6 mm, nadmořská výška 529 m.n.m
   Šťavnatost    Konzistence         Vůně
1. ÚEB-V. 7,44 1. ÚEB-IV. 7,56 1. Sirius 7,38
2. Sonnenglanz **) 7,21 2. Sirius 7,24 2. Rozela 7,18
3.-4. Admirál 7,03 3. ÚEB-III. 7,21 3. Angold *) 6,94
3.-4. ÚEB-IV. 7,03 4. ÚEB-V. 7,18 4. ÚEB-I. 6,88
5. Sirius 7,00 5. Admirál 7,15 5. L-1.111 6,85
6. ÚEB-II. 6,85 6. Sonnenglanz **) 7,06 6. Moonlight 6,76
7. ÚEB-III. 6,74 7. Rozela 7,03 7.-8. Goldlane 6,71
8. Jonagold *) 6,71 8. Jitka 6,79 7.-8. Admirál 6,71
9. L-1.111 6,65 9. Angold *) 6,76 9. ÚEB-IV. 6,68
10. Rozela 6,62 10. L-1.111 6,74 10. Melrouge 6,65
11.-12. Freiherr Hallberg**) 6,53 11. Bohemie 6,71 11.-12. Bohemie 6,62
11.-12. Prinz. Charlotte **) 6,53 12.-14. ÚEB-I. 6,68 11.-12. Rubinola 6,62
13.-14. ÚEB-I. 6,38 12.-14. Prinz. Charlotte **) 6,68 13.-14. Goldstar 6,59
13.-14. Angold *) 6,38 12.-14. Iva 6,68 13.-14. Opál 6,59
15.-16. Winterzauber **) 6,32 15. Lipno 6,65 15. Jarka 6,56
15.-16. Goldstar 6,32 16. Freiherr Hallberg**) 6,62 16. Orion 6,47
17.-18. Gräfin Goldach **) 6,26 17.-19. Jonagold *) 6,56 17. Topaz 6,44
17.-18. Iva 6,26 17.-19. Goldlane 6,56 18. Karneval 6,38
19.-21. Bohemie 6,21 17.-19. Opál 6,56 19.-20. Heliodor 6,35
19.-21. Jitka 6,21 20.-21. Winterzauber **) 6,53 19.-20. Iva 6,35
19.-21. Lipno 6,21 20.-21. Goldstar 6,53 21.-23. Lidka 6,32
22. Rubinola 6,15 22. Rubinola 6,50 21.-23. Luna 6,32
23. Opál 6,12 23.-24. Topaz 6,47 21.-23. ÚEB-III. 6,32
24. Melodie 6,09 23.-24. ÚEB-II. 6,47 24.-25. Blaník /kontr./ 6,29
25. Luna 6,06 25. Gräfin Goldach **) 6,44 24.-25. Lipno 6,29
26.-27. Topaz 6,03 26.-27. Karneval 6,38 26. Kanzi 6,24
26.-27. Goldlane 6,03 26.-27. Luna 6,38 27. Golden Delic. *) 6,21
28.-29. Melrouge 5,97 28.-29. Orion 6,35 28. ÚEB-II. 6,18
28.-29. Karneval 5,97 28.-29. Melodie 6,35 29. Jonagold *) 6,12
30. Jarka 5,85 30. Idared *) 6,29 30.-31. Sonnenglanz **) 6,06
31. Baya Franconia **) 5,79 31. Melrouge 6,26 30.-31. Jitka 6,06
32. Lidka 5,71 32. Rajka 6,24 32.-33. Freiherr Hallberg**) 6,03
33.-34. Rajka 5,65 33. Naďa 6,18 32.-33. Jana 6,03
33.-34. Orion 5,65 34. Golden Delic. *) 6,15 34.-35. Idared *) 6,00
35.-37. Idared *) 5,56 35. Kanzi 6,09 34.-35. ÚEB-V. 6,00
35.-37. Moonlight 5,56 36. Karmína 6,06 36.-37. Rajka 5,91
35.-37. Karmína 5,56 37. Jarka 6,03 36.-37. Katka 5,91
38. Katka 5,53 38. Katka 6,00 38. Winterzauber **) 5,82
39. Kanzi 5,35 39. Heliodor 5,97 39. Melodie 5,79
40. Golden Delic. *) 5,29 40.-41. Lidka 5,88 40. Gräfin Goldach **) 5,71
41.-42. Naďa 5,24 40.-41. Moonlight 5,88 41. Naďa 5,68
41.-42. Jana 5,24 42.-43. Blaník /kontr./ 5,82 42. Karmína 5,59
43. Heliodor 5,03 42.-43. Baya Franconia **) 5,82 43. Baya Franconia **) 5,47
44. Blaník /kontr./ 4,44 44. Jana 5,65 44. Prinz. Charlotte **) 5,38
Poznámka:
*) odrůdu dodal Antonín Cajthaml
**) odrůdu dodal Josef Irrgang (Německo) 
Prinzessin Charlotte zkráceno "Prinz. Charlotte"; Freiherr von Hallberg zkráceno Freiherr Halberg
Skladování: sklep s přirozeným větráním, teplota +5 až +7 °C,
Průměrná teplota za rok 2017 + 8,56°C, úhrn srážek 583,6 mm, nadmořská výška 529 m.n.m
       Slupka             Sladkost - Kyselost
1. Lidka 7,06 1. Opál 6,91
2. ÚEB-IV. 6,68 2.-3. L-1.111 6,79
3. Bohemie 6,62 2.-3. Sirius 6,79
4. Orion 6,59 4. Admirál 6,71
5. Jarka 6,50 5. Winterzauber **) 6,65
6.-7. L-1.111 6,44 6.-7. ÚEB-I. 6,62
6.-7. Lipno 6,44 6.-7. Goldstar 6,62
8. Sirius 6,41 8. Angold *) 6,59
9.-10. Naďa 6,38 9.-10. Jonagold *) 6,56
9.-10. Rajka 6,38 9.-10. Rajka 6,56
11. Melodie 6,35 11. Jarka 6,47
12. Admirál 6,29 12. Bohemie 6,44
13.-15. Topaz 6,21 13. Rozela 6,38
13.-15. Goldlane 6,21 14.-15. Kanzi 6,26
13.-15. ÚEB-III. 6,21 14.-15. Rubinola 6,26
16. Goldstar 6,15 16.-17. Lipno 6,12
17.-18. Luna 6,00 16.-17. ÚEB-III. 6,12
17.-18. Jana 6,00 18.-19. Moonlight 6,09
19.-20. Rozela 5,91 18.-19. Jitka 6,09
19.-20. Katka 5,91 20. Goldlane 6,06
21. Golden Delic. *) 5,82 21. Iva 6,03
22. Rubinola 5,65 22.-23. Idared *) 5,85
23.-24. Karneval 5,62 22.-23. Luna 5,85
23.-24. ÚEB-V. 5,62 24. Golden Delic. *) 5,82
25. Jitka 5,50 25. Gräfin Goldach **) 5,76
26. ÚEB-I. 5,44 26.-28. Lidka 5,74
27. Jonagold *) 5,41 26.-28. Freiherr Hallberg**) 5,74
28. Moonlight 5,38 26.-28. Katka 5,74
29. Iva 5,35 29. Topaz 5,71
30. Angold *) 5,29 30. ÚEB-II. 5,65
31. Kanzi 5,24 31.-32. Heliodor 5,62
32. Opál 5,15 31.-32. Melrouge 5,62
33.-34. Freiherr Hallberg**) 4,97 33. ÚEB-IV. 5,56
33.-34. Sonnenglanz **) 4,97 34.-35. Prinz. Charlotte **) 5,53
35. Heliodor 4,94 34.-35. ÚEB-V. 5,53
36.-37. Karmína 4,82 36.-37. Blaník /kontr./ 5,38
36.-37. Winterzauber **) 4,82 36.-37. Orion 5,38
38. Gräfin Goldach **) 4,76 38. Jana 5,35
39. Blaník /kontr./ 4,74 39. Sonnenglanz **) 5,29
40. Prinz. Charlotte **) 4,71 40. Naďa 5,26
41. ÚEB-II. 4,53 41. Karneval 5,18
42. Melrouge 4,38 42. Baya Franconia **) 4,97
43. Idared *) 4,35 43. Melodie 4,94
44. Baya Franconia **) 4,12 44. Karmína 4,35
Poznámka:
*) odrůdu dodal Antonín Cajthaml
**) odrůdu dodal Josef Irrgang (Německo) 
Prinzessin Charlotte zkráceno "Prinz. Charlotte"; Freiherr von Hallberg zkráceno Freiherr Halberg
Skladování: sklep s přirozeným větráním, teplota +5 až +7 °C,
Průměrná teplota za rok 2017 + 8,56°C, úhrn srážek 583,6 mm, nadmořská výška 529 m.n.m

Šimkovi pracují v bio režimu. Ošetření stromů (jabloní) přichází v úvahu jedině sirnými a měďnatými přípravky, proti obaleči se používá 2x Madex, citlivé odrůdy se ošetřují na list a plod přípravky obsahujícími povrchem plodů a listy přístupný vápník. V sadu jsou vřetena na různých podnožích domácích J-TE-E,H, J-OH, M-9, M-26. Zkouší se jednotlivé odrůdy na různých podnožích. Tak třeba Admirál podle pana Šimka nejméně trpí hořkou pihovitostí na podnoži J-TE-H. Vedle jablek jsou v sadu v menší míře i další druhy ovocných dřevin.
Oproti degustacím v Lysicích a Holovousích nevidíte jablka, která jsou určena na degustaci předem na stole, ale máte možnost si je prohlédnout a vzít do ruky hned po jeho ohodnocení – „domácí“ s tím jablkem procházejí mezi „ochutnávači“. V hodnocení je tedy i kolonka vzhled jablka. Teprve po ukončení celé degustace jsou jablka k přehlédnutí. Pak následuje beseda nad dobrotami, které připravili Šimkovi, nad vzorky zkapalněného ovoce. 

zpět


Galerie


Obr: 460.jpg Obr: 461.jpg Obr: 462.jpg