Degustace jablek, Třebíč 2018
Na letošní degustaci, která se konala 20. ledna degustovalo 60 účastníků, mezi nimiž byli i ti, kteří degustovali poprvé. Byla to již 21. degustace a zahrádkáři získali další, tolik potřebné informace o kvalitě odrůd jablek i brambor. Výsledkové listiny zaznamenaly rozdíly v umístění stejných odrůd jablek, pěstovaných v různých nadmořských výškách - ADMIRÁL, ORION, ROZELA neměly zřejmě vhodné podmínky během vegetace.
Třebíčský okres měl v loňském roce největší
deficit vodních srážek. Umístění odrůdy SHALIMAR je překvapením, pro náš region
není doporučována, vysoké a dlouhodobé teploty jí zřejmě vyhovovaly. Umístění
starých odrůd na konci tabulky není překvapením, PANENSKÉ ČESKÉ dokonce s
velkým bodovým odstupem.
Pro všechny přítomné bylo překvapením, že se na degustaci
sehnalo dostatečné množství vzorků a že se vůbec uskutečnila. V regionu byla
extrémně nízká úroda jablek. Někteří pěstitelé vzorky opatrovali až do
degustace a ani je sami neochutnali.
U jablek se na známých a uznávaných degustacích hodnotí pořadí
dle tuhosti slupky: tenká, vyhovující konzumentovi (Lysice, Dobrá, Karviná, Třebíč)
a tuhá, vyhovující producentovi, neotláčí se slupka (VŠÚO). Hodnocení dle
opačných pohledů na tuhost slupky samozřejmě změní pořadí odrůd. Zvláštností
degustace brambor bylo hodnocení odrůdy DITTA, hnojené rozdílně.
Je třeba poznamenat, že metodika degustace, umístěná na
tomto webu upřednostňuje pevnou konzistenci.
| |
|
Celkem |
Vůně |
Slupka |
Konzis- |
Šťavna- |
Chuť dle |
Chuť |
| Odrůda |
Pozn. |
|
|
|
|
|
|
tence |
tost |
|
kyselosti |
celkem |
| |
|
Body |
Poř. |
Body |
Poř. |
Body |
Poř. |
Body |
Poř. |
Body |
Poř. |
Body |
Poř. |
Body |
Poř. |
| ADMIRÁL |
3 |
40,38 |
1 |
6,20 |
3 |
5,73 |
12 |
6,78 |
1 |
7,10 |
1 |
6,55 |
5 |
7,28 |
1 |
| ADMIRÁL |
8 |
39,12 |
2 |
6,18 |
4 |
5,43 |
27 |
6,63 |
2 |
6,90 |
2 |
6,22 |
15 |
6,98 |
3 |
| ROZELA |
3 |
38,83 |
3 |
6,12 |
7 |
6,08 |
4 |
6,37 |
10 |
6,33 |
10 |
6,70 |
2 |
6,97 |
4 |
| RUBÍN |
1 |
38,63 |
4 |
6,35 |
1 |
5,92 |
6 |
6,38 |
9 |
6,45 |
5 |
6,13 |
19 |
6,77 |
11 |
| NŠ - sloupovitá |
9 |
38,58 |
5 |
6,00 |
16 |
5,25 |
32 |
6,50 |
4 |
6,47 |
4 |
6,72 |
1 |
7,18 |
2 |
| ORION |
3 |
38,53 |
6 |
6,10 |
10 |
6,52 |
1 |
6,13 |
19 |
6,32 |
12 |
6,35 |
11 |
6,73 |
15 |
| SIRIUS |
3 |
38,52 |
7 |
6,02 |
15 |
5,72 |
14 |
6,42 |
7 |
6,53 |
3 |
6,28 |
12 |
6,92 |
5 |
| SIRIUS |
1 |
38,33 |
8 |
5,92 |
20 |
6,13 |
2 |
6,42 |
6 |
6,33 |
9 |
6,38 |
10 |
6,76 |
12 |
| BOHEMIA |
2 |
38,30 |
9 |
5,87 |
23 |
6,13 |
3 |
6,38 |
8 |
6,15 |
16 |
6,42 |
9 |
6,88 |
6 |
| GOLDSTAR |
2 |
38,28 |
10 |
6,28 |
2 |
5,53 |
22 |
6,50 |
3 |
6,43 |
6 |
6,23 |
14 |
6,77 |
10 |
| MERKUR |
3 |
37,92 |
11 |
6,12 |
8 |
5,70 |
16 |
6,48 |
5 |
6,15 |
15 |
6,43 |
8 |
6,73 |
14 |
| ROZELA |
8 |
37,88 |
12 |
6,07 |
12 |
5,77 |
10 |
6,18 |
17 |
6,33 |
11 |
6,48 |
7 |
6,77 |
9 |
| SIRIUS |
10 |
37,65 |
13 |
6,13 |
6 |
5,63 |
20 |
6,37 |
11 |
6,05 |
17 |
6,52 |
6 |
6,73 |
13 |
| LUNA |
3 |
37,10 |
14 |
6,10 |
11 |
5,17 |
36 |
6,20 |
16 |
5,97 |
20 |
6,60 |
3 |
6,83 |
7 |
| SIRIUS |
7 |
37,07 |
17 |
5,62 |
34 |
5,18 |
34 |
6,27 |
14 |
6,40 |
7 |
6,00 |
20 |
6,80 |
8 |
| REDTOPAZ |
3 |
37,07 |
15 |
5,78 |
26 |
5,72 |
15 |
6,27 |
13 |
6,37 |
8 |
5,65 |
26 |
6,47 |
17 |
| SHALIMAR |
11 |
37,07 |
16 |
5,97 |
18 |
5,73 |
13 |
6,28 |
12 |
6,25 |
14 |
5,52 |
34 |
6,42 |
19 |
| SIRIUS |
5 |
36,80 |
19 |
5,98 |
17 |
5,47 |
25 |
6,18 |
18 |
5,80 |
26 |
6,00 |
21 |
6,68 |
16 |
| ANGOLD |
2 |
36,61 |
18 |
5,93 |
19 |
5,67 |
18 |
6,20 |
15 |
6,30 |
13 |
5,72 |
25 |
6,25 |
23 |
| TOPAZ |
1 |
36,42 |
20 |
6,17 |
5 |
5,92 |
7 |
6,10 |
21 |
5,93 |
21 |
5,22 |
39 |
6,15 |
25 |
| ADMIRÁL |
5 |
36,22 |
21 |
5,77 |
27 |
5,37 |
29 |
6,13 |
20 |
6,05 |
18 |
6,15 |
18 |
6,45 |
18 |
| RUBÍN |
6 |
36,13 |
22 |
6,12 |
9 |
5,48 |
24 |
6,03 |
22 |
5,90 |
22 |
6,20 |
17 |
6,30 |
21 |
| TOPAZ |
8 |
35,97 |
23 |
5,70 |
29 |
5,75 |
11 |
5,97 |
23 |
6,02 |
19 |
5,65 |
27 |
6,27 |
22 |
| GALA |
2 |
35,82 |
24 |
6,03 |
14 |
5,87 |
9 |
5,90 |
25 |
5,62 |
28 |
6,60 |
4 |
6,20 |
24 |
| ORION |
4 |
35,63 |
25 |
5,58 |
36 |
5,58 |
21 |
5,88 |
26 |
5,85 |
24 |
5,92 |
22 |
6,37 |
20 |
| ROSANA |
1 |
34,65 |
26 |
5,92 |
21 |
5,90 |
8 |
5,55 |
35 |
5,58 |
30 |
5,42 |
35 |
5,85 |
33 |
| ROZELA |
2 |
34,47 |
27 |
5,47 |
38 |
5,45 |
26 |
5,78 |
27 |
5,87 |
23 |
5,53 |
33 |
5,95 |
30 |
| GOLDCATS |
9 |
34,45 |
29 |
5,68 |
32 |
5,38 |
28 |
5,68 |
30 |
5,80 |
27 |
5,58 |
30 |
5,95 |
29 |
| ANGOLD |
10 |
34,45 |
28 |
5,88 |
22 |
5,67 |
19 |
5,62 |
32 |
5,58 |
29 |
5,73 |
24 |
5,85 |
32 |
| MELODIE |
6 |
34,32 |
30 |
5,38 |
41 |
5,18 |
35 |
5,75 |
28 |
5,83 |
25 |
4,82 |
40 |
6,08 |
28 |
| ROZELA |
4 |
34,28 |
31 |
5,67 |
33 |
5,13 |
38 |
5,93 |
24 |
5,35 |
37 |
6,28 |
13 |
6,10 |
26 |
| TITAN |
10 |
34,10 |
32 |
5,70 |
30 |
6,05 |
5 |
5,52 |
36 |
5,40 |
36 |
5,65 |
29 |
5,72 |
36 |
| OPAL |
10 |
33,75 |
33 |
5,75 |
28 |
4,90 |
41 |
5,63 |
31 |
5,30 |
38 |
6,22 |
16 |
6,08 |
27 |
| JONAGORED |
7 |
33,65 |
34 |
5,60 |
35 |
5,28 |
31 |
5,70 |
29 |
5,57 |
31 |
5,87 |
23 |
5,75 |
35 |
| GREENCATS |
9 |
33,63 |
35 |
5,82 |
24 |
5,68 |
17 |
5,57 |
33 |
5,47 |
35 |
5,40 |
36 |
5,55 |
38 |
| ROSANA |
8 |
33,37 |
36 |
5,82 |
25 |
4,68 |
42 |
5,57 |
34 |
5,50 |
32 |
5,65 |
28 |
5,90 |
31 |
| ŠVÝCARSKÉ OR. |
6 |
32,77 |
37 |
5,70 |
31 |
5,24 |
33 |
5,45 |
37 |
5,48 |
34 |
5,25 |
37 |
5,45 |
39 |
| FLORINA |
2 |
32,75 |
38 |
6,05 |
13 |
5,15 |
37 |
5,35 |
39 |
5,10 |
41 |
5,57 |
31 |
5,55 |
37 |
| KARMÍNA |
1 |
32,50 |
39 |
5,12 |
42 |
5,35 |
30 |
5,33 |
40 |
5,17 |
40 |
5,55 |
32 |
5,77 |
34 |
| IDARED |
7 |
31,98 |
40 |
5,40 |
39 |
5,08 |
40 |
5,33 |
41 |
5,50 |
33 |
4,20 |
43 |
5,33 |
41 |
| BLANÍK |
8 |
31,88 |
41 |
5,40 |
40 |
5,12 |
39 |
5,40 |
38 |
5,27 |
39 |
4,63 |
41 |
5,35 |
40 |
| VANDA |
1 |
31,88 |
42 |
5,55 |
37 |
5,53 |
23 |
5,22 |
42 |
5,05 |
42 |
5,23 |
38 |
5,27 |
42 |
| PANENSKÉ ČESKÉ |
6 |
27,08 |
43 |
4,87 |
43 |
4,48 |
43 |
4,48 |
43 |
4,28 |
43 |
4,60 |
42 |
4,48 |
43 |
| Výsledný součet bodů získán součtem průměrného
bodového hodnocení vůně, slupky, konzistence dužniny, |
| šťavnatosti a dvojnásobného počtu bodů
chuti. Hodnocení chuti dle kyselosti do
celkové hodnoty nezapočteno. |
| 1 Třebíč 450 m.nm. |
|
3 Stařeč 450 m.nm. |
|
5 Mikulovice 510 m.nm. |
|
7 Vacenovice 450 m.nm. |
|
| 2 Číhalín 489 m.nm. |
|
4 Kojetice 485 m.nm. |
|
6 Okříšky 420 m.nm. |
|
8 Velký Beranov 524 m.nm |
| 9 Citonice 360 m.nm. |
|
10 Telč 520 m.nm. |
|
|
|
11
Okřešice 550m.nm |
|
|
|
|
|
|
|
|
zpět
