Degustace jablek
V některých organizacích ČZS se během zimního období pořádají stále oblíbenější degustace. Jedná se většinou o degustace jablek a brambor. Uvedené výsledky bývaly dostupné na jednotlivých stránkách územích sdružení, ale degustací přibývá a zájem o výsledky stoupá. Proto vám nabízíme souhrnnou stránku, která se věnuje degustacím v ČZS.
předchozí následující
Mezinárodní degustace jablek v Dobré u Frýdku Místku -prosinec 2015
Závěr uplynulého roku – 18. prosince 2015 byl pro aktivní organizaci
Českého zahrádkářského svazu v Dobré u Frýdku Místku mimořádnou
událostí. Konala se zde pod záštitou vedení obecního úřadu Dobrá v
multifunkčním sále základní školy „Mezinárodní degustace jablek“.
Zúčastnili se ji ovocnáři z širokého okolí – odborní instruktoři z ÚS
ČZS Vsetín, Karviná, Bruntál, Opava, Frýdek Místek, Jeseník, Přerov,
zahrádkáři z Dobré, ze Slovenska SZZ Raková, Ochodnica, Hladovka, Žilina
a Svaz školkařů z Polska.
Degustaci vedl vedoucí instruktor-poradca z SZZ Žilina ing.Jožko Čerňanský, vzorky předváděl odborný instruktor SZZ Žilina Janko Mazel a odborný instruktor ÚS Bruntál a člen pěstitelské komise RR ČZS Miroslav Přasličák. Svaz školkařů Polské republiky zastupoval Janko Lazar a za představenstvo RR ČZS byl přítomen místopředseda ČZS pro odbornou činnost Dr. Stanislav Kubesa.
Vzorky jablek byly poskytnuté pěstiteli z Polska, Slovenska a ČR. V anonymní degustaci bylo hodnoceno celkem 44 odrůd současného a perspektivního sortimentu. Každé jablko bylo hodnoceno v sedmi kritériích – vůni plodu, konzistenci, šťavnatosti, tvaru a vzhledu, charakteru slupky, chuti a sladkosti (kyselosti). Každý z 52 zúčastněných ovocnářů – hodnotitelů obdržel degustační formulář, do kterého si zaznamenával body hodnocených odrůd jablek. Výsledný součet bodů organoleptického hodnocení všech 44 odrůd jablek se získal součtem průměru bodového ohodnocení vůně, konzistence dužniny, charakteru slupky, vzhledu a dvojnásobného počtu bodů chuti podle celkového dojmu. Venkovní a vnitřní znaky byly hodnocené 9 bodovou stupnici, při které nejvyšší 9 bodové ohodnocení představují nejlepší organoleptické znaky a naopak nižší body odpovídají znakům nejhorším. Hodnocení podle sladkosti a kyselosti se do celkového součtu hodnocení nebralo.
Z anonymního hodnocení jablek vyšlo vítězně a na 1. místě se umístila odrůda „Evelína“ s počtem 49,35 bodu. Je to odrůda světového významu s velmi propracovaným marketingem pro její rozšiřování v intenzivních sadech EU. Na druhém místě se umístila odrůda „Elise“(48,95) a na třetím místě odrůda „Kanzi“(48,85). Na dalších místech v pořadí byly Orion, Admirál, Pinova, Topaz, Meteor, Orion z Polska a King Jonagold.
Za velmi zdařilou akci patří velké poděkování předsedovi ČZS panu Čestmíru Ježovi, který tuto akci organizačně velmi dobře připravil a kolektivu spolupracovníků pomáhajích při vlastní degustaci.
MVDr. Stanislav Kubesa – místopředseda ČZS pro odbornou činnost.
zpět
|
Degustaci vedl vedoucí instruktor-poradca z SZZ Žilina ing.Jožko Čerňanský, vzorky předváděl odborný instruktor SZZ Žilina Janko Mazel a odborný instruktor ÚS Bruntál a člen pěstitelské komise RR ČZS Miroslav Přasličák. Svaz školkařů Polské republiky zastupoval Janko Lazar a za představenstvo RR ČZS byl přítomen místopředseda ČZS pro odbornou činnost Dr. Stanislav Kubesa.
Vzorky jablek byly poskytnuté pěstiteli z Polska, Slovenska a ČR. V anonymní degustaci bylo hodnoceno celkem 44 odrůd současného a perspektivního sortimentu. Každé jablko bylo hodnoceno v sedmi kritériích – vůni plodu, konzistenci, šťavnatosti, tvaru a vzhledu, charakteru slupky, chuti a sladkosti (kyselosti). Každý z 52 zúčastněných ovocnářů – hodnotitelů obdržel degustační formulář, do kterého si zaznamenával body hodnocených odrůd jablek. Výsledný součet bodů organoleptického hodnocení všech 44 odrůd jablek se získal součtem průměru bodového ohodnocení vůně, konzistence dužniny, charakteru slupky, vzhledu a dvojnásobného počtu bodů chuti podle celkového dojmu. Venkovní a vnitřní znaky byly hodnocené 9 bodovou stupnici, při které nejvyšší 9 bodové ohodnocení představují nejlepší organoleptické znaky a naopak nižší body odpovídají znakům nejhorším. Hodnocení podle sladkosti a kyselosti se do celkového součtu hodnocení nebralo.
Z anonymního hodnocení jablek vyšlo vítězně a na 1. místě se umístila odrůda „Evelína“ s počtem 49,35 bodu. Je to odrůda světového významu s velmi propracovaným marketingem pro její rozšiřování v intenzivních sadech EU. Na druhém místě se umístila odrůda „Elise“(48,95) a na třetím místě odrůda „Kanzi“(48,85). Na dalších místech v pořadí byly Orion, Admirál, Pinova, Topaz, Meteor, Orion z Polska a King Jonagold.
Za velmi zdařilou akci patří velké poděkování předsedovi ČZS panu Čestmíru Ježovi, který tuto akci organizačně velmi dobře připravil a kolektivu spolupracovníků pomáhajích při vlastní degustaci.
MVDr. Stanislav Kubesa – místopředseda ČZS pro odbornou činnost.
zpět