Ing. Ivo Kotrle: Stolní odrůdy révy vinné
V současnosti je registrováno 16 000 odrůd což je pouze ½ pěstovaných.
Stolní
· Bezsemenné
· Semenné
Ze stolních nelze dobře dělat víno jen burčák
Žádná odrůda není rezistentní (odolná) k chorobám a škůdcům maximálně jsou odrůdy tolerantní
Proti ptákům a drosofile je ochrana sáčkováním, dříve sáčky z UA nyní z číny.
Mšička révokaz
Dovezena z Ameriky málem zlikvidovala evropské vinařství. Napadá nejen listy ale i kořeny kde likviduje celou rostlinu. Proto se evropská réva musí roubovat na odolné podnože.
Roztoči
Vlnovník révový - způsobuje plstnatost (erinózu)
Hálčivec révový - způsobuje kadeřavost (akarinózu)
 | |
Ochrana dravým roztočem nebo sirnatými přípravky Sulka Extra ošetření těsně před rašením Kumulus WG (2%), Thiovit Jet (1,5-2%) se používají těsně před rašením nebo i po vyrašení
Houbové choroby
Ve středověku u nás nebyly byly také dovezeny hlavní jsou plíseň révová Peronospora a padlí révové Oidium.
Plíseň révová Plasmopara viticola
přišla z ameriky šíří se především za deště. Potřebuje ovlhčení listu. Z povrchu listu vytváří olejovou skvrnu ze spodní strany mycelium. Bobule od velikosti hrášku jsou odolné. Ochrana původně měďnatými přípravky
Padlí révové Uncinula necator
přicestovalo ze severní ameriky napadá listy i bobule, kde zastavuje růst pokožky a tím způsobí jejich pukání a vyhřeznutí s následnou kontaminací. Stačí mu vysoká vlhkost a teplo nepotřebuje ovlhčení listu ochrana původně sirnatými přípravky nyní například Dynali, Belanty.
Ochrana je šlechtěním - PIWI odrůdy (pilzwiderstandsfähige rebsorten- odrůdy révy odolné vůči plísním) nebo chemicky 60 %ve světě spotřebovaných pesticidů padne do vinic.
V současnosti e známo asi 10 různých genů odolnosti proti chorobám
U nás šlechtí profesor Mikovský, pan Glos i stolní. Stolní odrůdy se šlechtí hlavně na Ukrajině kde šlechtění začal s amurskou révou Mičurin.
V současnosti se šlechtí na
- Chuť
- Velikost bobulí
- Tvar bobulí
- arva bobulí
- Bezsemennost
Odolnost k mrazu se téměř nesleduje a odolnost k houbovým chorobám nesleduje na Ukrajině nikdo.
U nás jsou registrovány následující stolní odrůdy: Julski biser, Chrupka červená, Arkadia, Pola, Vitra, Panonia Kincse, Diadem, Diamant, Chrupka bílá, Olšava, L-45-1-102
Vostorg
Vznikla v 60 letech, obsahuje Vitis amurensis a americké kultivary, má dobrou odolnost k plísni révové, ranná má harmonickou chuť bobule 5-7 g
Talisman
Obsehuje v předcích Vostorg a americké odrůdy. Vysoká odolnost k plísni révové střední k padlí révovému. Má ženský typ květu a proto potřebuje opylovače. Velmi velké bobule 20 g zraje pozdě.
Floreal
Z Francie odolnost k padlí i plísni révové
Galahad
Odolný k plísni, bobule kolem 10 g, výborná chuť. Při přetížení dochází k zavadání hroznů. Na některých místech nestojí za moc a na některých je výborná
Katalonia
Nejranější, harmonická chuť, bobule 10-12 g, dobrá odolnost k plísni, křupavá dužina
Rošfor
Dobrá chuť, bobule 10 g, silná plodnost, vysoká odolnost k chorobám, málo napadán vosami
Darja
Výborná muškátová chuť („něžný“ muškát), výborná odolnost k
plísni, velké bobule
(kolem 14-20 g), chutná vosám, odolná k
mrazu
KoKl belyj
Vysoká odolnost k houbovým chorobám, velmi velké bobule (více jak 10 -15 g) harmonická chuť, menší hrozen, může praskat
Supaga
Zvláštní chuť „lesních jahod“, raná odrůda, bobule (4-5 g), dobrá odolnost k houbovým chorobám
Svetlana
raná odrůda (první dekáda září), dobrá odolnost k plísni révové, velmi velké kulaté bobule cca 15 g, harmonická chuť, nevýhoda – ženský typ květu
Alexa
raná odrůda (polovina září), dobrá odolnost k plísni révové, velmi velké atraktivní bobule cca 10 g, hrozny přes 1 kg, vynikající harmonická chuť
Šarada UA
Jedna z nejranějších, velké bobule (8 - 10 g), harmonická muškátová chuť, odolnost k plísni révové, napadána D. suzukii a vosami
Arni
velmi raná odrůda, velké bobule (8-10 g), výborná muškátová chuť, na keři nevydrží dlouho
Swenson Red
Ovocná chuť, raná odrůda, velmi silný růst, velmi vhodná odrůda na pergoly, vysoká odolnost k mrazu a chorobám, bobule (4-5 g)
Valjok
Muškátová chuť, dobrá odolnost k plísni révové, raná odrůda, velké bobule (10-15 g), husté hrozny, za vlhka bobule hnijí
Kvadro
Nejodolnější k plísni révové, velmi velké bobule (16 - 18 g), harmonická chuť, na keři vydrží dlouho (zapytlíkovaná)
Everest
Největší bobule (15-25 g), velmi velké hrozny 600- 1200 g, slabě muškátová chuť, problémy s kvetením vysoká odolnost k plísni, velmi ranný
Bezsemenné odrůdy
2 typy
- partenokarpie – bobule se vyvíjejí bez opylení a semena neobsahují vůbec
- Stenospermokarpie - opylená semena zakrňují bobule obsahuje zakrnělá semena rudimenty
Einset Seedless
„Jahodová“ příchuť, dobrá odolnost k plísni révové, nižší hmotnost
Glenora
Příchuť lesní borůvky,
Kišmiš černý sultán
Vznikla křížením odrůd Talisman a Glenora, chruplavá chuť, bezsemenná, vysoká odolnost k plísni révové,
Vanessa
Kanadská odrůda, nemá ovocnou příchuť je drobnější
Jupiter
Muškátová labrusková chuť, hodně plodí, středně velké oválné bobule 4-5 g
Cimus
Vyhrává degustace je vynikající, muškátová chuť, lítají na něj vosy, hrozny 1-2 kg, nemá odolnost k plísni révové
Geliodor
Hrozny obrovské při redukci kvetení stačí ponechat 1/3 místy zůstávají semena
Zlata
Moravská odrůda šlechtitel Glos, muškátová chuť, střední odolnost k plísni, divoce rostoucí napadána hálčivci, bobule 3-4 g hrozny 200 g
Zolotce
Zvláštní ovocná chuť, někomu nechutná
Skazka
Husté hrozny, dozrává později, bobule 10-12 g bez rudimentů, střední odolnost k plísni révové,
Bravissimo
Nejranější, může mít problémy s praskáním
Moštové odrůdy PIWI
Solaris
Vysoká cukernatost, odolná k chorobám trpí chlorózami ve vápenitých půdách
Dubljanskij
střední odolnost k plísni révové, původ neznámý, vyšší výnos
Cabernet Cortis
Fyziologické vadnutí hroznů, odolný k plísni, cukernatost 23-24
Souvignier Gris
Odrůda pro amatéry, nedává TOP vína, nenáročná na zelené práce, odolnost k zimním mrazům, výborná odolnost k houbovým chorobám, cukernatost 27
Oleg (syn. Diamant)
Registrovaná na Ukrajině, právně chráněná v Rusku, tramínová chuť dobrý zdravotní stav, nepotřebuje zelené práce
Livadijskij čornyj
dobrá odolnost k zimním mrazům a houbovým chorobám
Knihy:
P. Pavloušek: Bio odrůdy révy vinné, Pěstování révy vinné, Réva vinná pro malopěstitele, Encyklopedie révy vinné, Pěstování révy vinné v zahradách, Pěstujeme stolní odrůdy révy vinné
D. Pospíšilová: Ampelografia Slovenska
V. Kraus: Rukověť vinaře
M. Michlovský: Vinohradnictví
Internet:
- oreve.cz
- vinograd.info
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Odrůdy_révy_vinné
- www.galati.sk
- www.winogrona.org
- www.vinograd7.narod.ru
- zahrada.cz
- winegrapevarieties.blog.cz
- www.ovine.cz
- revavinna.cz