Angrešt - Ribes uva crispa L.
Jako ovocný druh je angrešt pěstován od 16. století. Jeho první kulturní formy vznikly výběrem z přírodních ekotypů z vlhčích oblastí západní Evropy.
KAMENIARⓢ
Ukrajina, výzkumný ústav lesnictví a agrolesnictví (NAAS) Charkiv, šlechtitelé K.N.Kopan, V.P.Kopan a Z.A.Shestopal (1994).
Křížení 'MLIYEVSKY KRASNY' × 'SLIVOVY' .
V ČR právně chráněna.
Červenoplodý novější rezistentní angrešt s velkými plody výjimečně vhodnými pro zpracování i přímý konzum. Plodná odrůda velmi vhodná vhodná do všech pěstitelských oblastí s humózními úrodnými půdami. Určena i pro velkopěstitele, mrazuvzdorná s vysokou odolností k americkému padlí a střední odolností antraknóze.
Vlastnosti:
- Skupina: červené, tmavě červená.
- Keř (korunka): větší. Růst je bujný. Keř roste přirozeně vzpřímeně a kompaktně, tvoří rozložitou korunu. Kosterní větve mají pouze řídké, relativně tenké výhonky, což výrazně zjednodušuje prořezávání a sklizeň bobulí.
Odrůda s vysokou mrazuvzdorností, snese bez poškození mrazy až do -30°C. Pro pěstování ve všech oblastech s humózními úrodnými půdami.
Díky svému vzpřímenějšímu a štíhlému habitu je vhodnou odrůdou pro moderní systémy pěstování. - Trnitost: slabě trnité.
- Rašení a kvetení: Odrůda je plně samosprašná, spolehlivě plodí i bez nutnosti jiného opylovače.
Výjimečně vysoká mrazuvzdornost květních pupenů s vynikající toleranci vůči pozdním jarním mrazům je předpokladem pravidelnosti úrody. - Plodnost a úrodnost: vysoká. Výnos je mimořádně vysoký, pravidelný s nástupem velmi brzy po výsadbě. Průměrná sklizeň ze vzrostlého a dobře udržovaného keře je 5–7 kg kvalitních plodů.
- Bobule: větší. Velké až velmi velké (3,5–6,3 g), oválné až kulaté. Jsou lesklé, hladké s atraktivní tmavě červenou barvou.
Dužnina je šťavnatá, aromatická; velmi dobrá s osvěžující a vyváženou sladkokyselou jemnou chutí a vůní. Při plné zralosti na slunci kyselost ustupuje a bobule se stávají příjemně sladkými a výbornými pro přímý konzum. Slupka je pevná a pružná - bobule výborně snášejí přepravu.
Bohatá červená dužina a pevnější slupka z něj dělají absolutního šampiona pro výrobu domácích džemů, hustých želé, kompotů nebo ovocných vín, kde si skvěle zachovává svou zářivou barvu i strukturu. Mírně nedozrálé plody se dobře zavařují a v degustačních testech zpracovaného ovoce odrůda dosahuje výrazně lepší hodnocení než při konzumaci čerstvého. - Zrání: střední.
- Odolnost padlí: vysoká. Vynikající genetická odolnost vůči americkému padlí angreštu (Podosphaera mors-uvae), střední odolnost k antraknóze listů (Drepanopeziza ribis).
Listy i plody zůstávají čisté a zdravé bez nutnosti aplikace intenzivní chemické ochrany.
- Zrání: [VII-1 až VII-2]
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | ||||||||||||||||||||||||
Použitá literatura a další zdroje
zpět
ANGREŠT
Ve srovnání s červeným a bílým rybízem má vyšší nároky na půdy. Vyhovují mu půdy hlinité nebo hlinopísčité, vápenité a přiměřeně vlhké, nejlépe na otevřených stanovištích s mírným průvanem. Na vláhu je náročnější než rybíz. Její nedostatek působí růstové a vývojové poruchy. Plody zůstávají drobné, nevyvíjejí se a listy opadávají.
Podmínky pro pěstování nejsou vhodné na těžkých, jílovitých, kyselých a dlouhodobě zamořených půdách. V takových podmínkách obrůstá lišejníky a brzy odumírá.
Dobře roste a plodí také v polostínu. Naopak na silné osluněných stanovištích jsou zralé plody často poškozovány slunečním svitem, na osluněné straně plodu dochází k úžehu, bělavým skvrnám na slupce a zhoršené chuti dužniny.
K nízkým teplotám v době květu je odolnější než černý rybíz. Ačkoliv mají odrůdy angreštu vysoký stupeň samosprašnosti, doporučuje se vysazovat spolu alespoň dvě současně kvetoucí. Bylo dokázáno, že při vynuceném opylení pouze vlastním pylem, byly plody výrazně menší.
U nás se angrešt tradičně pěstuje v stromkovém tvaru, roubovaný na meruzalku zlatou. Po výsadbě se zapěstuje pět až šest kosterních větví a v dalších letech se provádí kombinace prosvětlovacího a zkracovacího řezu. V tomto tvaru nastupuje do plné plodnosti ve třetím roce po výsadbě.
Do konzumní zralosti plody dozrávají v červenci. Odrůdové rozdíly ve zralosti jsou u tohoto druhu malé, činí asi 10 dnů mezi velmi raně zrající a pozdní odrůdou. Plně vyzrálé plody jsou především atraktivním stolním ovocem. Pro výrobu kompotů a také pro výkup pro účely potravinářského průmyslu, na zpracování na pektin, se plody sklízejí v zeleném stavu. V této zralosti (konzervárenské) jsou ještě tvrdé a malé. Kalendářně je to přibližně o měsíc dříve než v konzumní zralosti.
Většina novějších odrůd českého původu má vyšší stupeň odolnosti k antraknóze listů Pseudopeziza ribis, a v poslední době i k hnědému (dříve americkému) padlí angreštovému Sphaerothaca uvae, které se již běžně vyskytuje ve všech oblastech, proto se odolnost proti padlí stala jedním z důležitých parametrů při výběru odrůdy. Málo odolné odrůdy se s ohledem na nutnou chemickou ochranu nevyplácí pěstovat. Padlí napadá plody a jednoleté přírůstky a na zahrádce proti padlí pomůže odstraňování vrcholových částí přírůstků obrostu již brzy po sklizni - nejpozději v předjaří před rašením, a to i u odolnějších odrůd. Nové odrůdy odolné k hnědému padlí angreštovému již mají větší plody, slabší slupku a velmi dobré chuťové vlastnosti.