Rybíz černý
Ribes nigrum L.
Rybíz černý byl do kultury zaveden už v raném středověku. Plody a listy rybízu se tudíž už velmi dlouho používají v kuchyni i v lidovém léčitelství. Středověké lékárny i kuchyně znaly mnoho receptů na přípravu sirupů, likérů a rosolů, které téměř zázračně zlepšovaly zdraví našich předků.
Černý rybíz s chutnými sladkými bobulemi vhodný pro přímý konzum a zpracování. Raná odrůda s vysokou a pravidelnou plodností, vhodná do všech pěstitelských oblastí pro úrodné půdy s neutrálním pH. Nenáročná na agrotechniku. Vysoká odolnost proti napadení padlím, rezistence k virovému zvratu rybízu. ...
Scottish Crop Research Institute, Velká Británie. křížení odrůd 'Ben Alder' x 'Golubka'. Odrůda je právně chráněná, registrována roku 2005.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s výbornou kvalitou plodů pro přímý konzum i zpracování, pro zahrádky i velkovýrobu. Velmi plodný, vzrůstný keř vhodný do všech pěstitelských oblastí pro úrodné zavlažované půdy, nenáročný na agrotechniku. Vysoká odolnost proti listovým chorobám, rezistence k vlnovníku rybízovému. ...
Scottish Crop Research Institute, Velká Británie. Vznikla složitým křížením odrůdy 'Westra' a dvou genotypů. Odrůda je právně chráněná, u nás registrována roku 2005.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s chutnými sladkokyselými bobulemi pro přímý konzum a šťávy. Keř s vysokou plodností vhodný do všech pěstitelských oblastí s neutrální půdou. Na agrotechniku je nenáročná. Vysoká odolnost proti napadení padlím, náchylnost ke rzi vejmutovkové. ...
Instytut sadowwnictva i kwiciarstwa v Skierniewicích, Polsko. Volné opylení druhu Ribes dikuscha a 'Barchatnaja'. Registrována u nás 2003.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s chutnými navinule sladkými bobulemi pro přímý konzum, šťávy a zpracování. Úrodná, velmi raná odrůda vhodná do středních a vyšších pěstitelských oblastí s neutrální půdou, nenáročná na agrotechniku. Vyšší odolnost proti padlí, vysoká odolnost mrazu v květu. ...
Velké Losiny. Novošlechtění LS-IX/192 ('Démon') vzniklo z kombinačního křížení mezi odrůdami 'Fertódi' a odrůdou 'Roodknop'. Registrována roku 2000.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s nejdelším hroznem mezi našimi černoplodými odrůdami, s vysokým počtem velkých aromatických a sladkokyselých bobulí zrajících pozdně. Mohutný keř pro hlubší a živné půdy řepařského a lepší podmínky obilnářského výrobního typu. Dává vysoké výnosy, pokud není v květu poškozován nízkými ...
Vyšlechtěna na Slovensku ve VÚOOD v Bojnicích (majitel šlechtitelského osvědčení), pochází z křížení odrůd 'Silvergieter' x 'Holandský černý' registrována 1988, udržována ŠS Velké Losiny, právně chráněna (zástupce Sempra Praha).Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s dlouhým hroznem, měkčí bobule jsou velmi velké, aromatické a sladkokyselé. Výhradně zahrádkářská odrůda pro pěstování v podmínkách hlubších, živinami a vláhou dobře zásobených půd. Vysoký keř s raným kvetením, často poškozovaný nízkými teplotami už i v poupěti. Velmi náchylný k ...
Slovenského původu, vyšlechtěna ve VÚOOD v Bojnicích. Je právně chráněna (majitelem šlechtitelského osvědčení je VÚOOD Bojnice a zástupcem pro ČR Sempra Praha a.s.), pochází z mezidruhového křížení klon R. dikuscha x R. nigrum L. odrůda 'Topsy' registrována 1993, v ČR je udržována ŠS Velké Losiny.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s delším hroznem, velkými aromatickými a sladšími bobulemi pro velmi ranou sklizeň. Vhodný do hlubších, živinami a vláhou dobře zásobených půd, jen v takových podmínkách dává vyšší výnos. Nutný včasný zmlazovací řez - keř rychleji stárne. Vyšší odolnost k americkému padlí angreštovému, ...
Maďarského původu, vyšlechtěna ve Fertödu (šlechtitelské pracoviště), vznikla výběrem z semenné populace švédské odrůdy 'Aström' registrována 1985 a je udržována ŠS Velké Losiny.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s chutnými sladkými aromatickými bobulemi pro přímý konzum a šťávy. Raná odrůda s velkými nestejnoměrně zrajícími bobulemi pro ruční sklizeň. Odrůda vhodná do středních a vyšších pěstitelských oblastí, pro neutrální vlhké půdy. Nenáročná na agrotechniku. Střední odolnost k napadení ...
Vyšlechtěna ve Velkých Losinách (LS II/33A). Křížení odrůd 'Fertôdi L' x genotyp ze slovenských Bojnic. Registrována roku 2003.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s chutnými lahodnými a sladce navinulými bobulemi pro přímý konzum a zpracování. Odrůda vhodná do všech pěstitelských oblastí s neutrálními půdami. Na agrotechniku je středně náročná. Není citlivá k padlí ani antraknóze, dobře odolává i mrazům v květu. ...
Šlechtitelská stanice ve Velkých Losinách (novošlechtění LS-IX/194). Vznikla kombinačním křížením odrůd 'Fertódi I.' a 'Roodknop'. Odrůda byla registrována v roce 2000.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s delším hroznem a sladšími aromatickými bobulemi. Vyšší keř s nutností včasného zmlazovacího řezu. Vyhovují mu pouze hlubší, živinami a vláhou dobře zásobené chráněné půdy. Jen tam dává výnosy střední a stálé. Okrajová odrůda náchylná k americkému padlí angreštovému a rzi vejmutovkové. ...
Českého původu, vyšlechtěna na ŠS Velehrad (Karel Jašík). Vznikla křížením odrůd 'Holandský černý' x 'Goliath', registrována 1975, udržuje ji ŠS Velké Losiny (registrace ukončena na konci r.1999).Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s velkými bobulemi tužší konzistence, aromatické a sladší chuti vysoké kvality. Zraje raně, výnosy jsou střední a stálé. Předností je vyšší stejnoměrnost zrání a neopadavost bobulí. Keř pomaleji stárne, není poškozován mrazem ve dřevě a osvědčil se i v okrajových oblastech pěstování ...
Švédského původu, vyšlechtěna na Šlechtitelské stanici Öjebyn, registrována 1984 a je udržována ŠS Velké Losiny.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s delším hroznem, vyšším počtem velkých pevných bobulí s aromatickou sladkokyselou chutí a vysokým obsahem vitamínu C. Vyšší keř, vysoké a stálé sklizně. Protože dobře snáší tuhé zimy a na jaře později kvete je vhodná do okrajových oblastí pěstování černého rybízu. Nutný časný ...
Slovensko, vyšlechtěna ve VÚOOD v Bojnicích, je právně chráněna (majitelem šl.osvědčení je VÚOOD Bojnice a zástupcem pro ČR Sempra Praha a.s.). Pochází z křížení odrůd 'Booskopský černý' x 'Silvergieter'. Registrována 1983, v ČR je udržována ŠS Velké Losiny.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s velkými aromatickými a sladkokyselými bobulemi s pevnou slupkou, vhodnými pro mechanizovanou sklizeň. Výnosy jsou vyšší a stálé, zraje později a nestejnoměrně. Snese i chudší půdy, ale vhodné jsou hlubší živné a vlhčí půdy - osvědčila se v teplejší bramborářské oblasti. Střední ...
Holandského původu (tam uvedena už ve 30. letech), náhodný semenáč objevený ve výsadbě odrůdy 'Goliath' u nás registrována 1986, udržována ŠS Velké Losiny.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s většími chutnými lahodnými aromatickými bobulemi pro přímý konzum, konzervace a mražení. Pozdnější bujnější odrůda s vysokou plodností vhodná do všech pěstitelských oblastí s neutrální půdou. Nenáročná na agrotechniku. Vysoká odolnost proti napadení padlím i rzí. ...
Polsko, vznikla křížením odrůd Titania' x 'Ben Nevis'. Odrůda je právně chráněná, u nás registrována 2004.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s velkými sladkokyselými, méně aromatickými bobulemi pro přímý konzum a konzervace. Bujný keř s vysokou plodností vhodný do všech pěstitelských oblastí s neutrální, hlinitou polopropustnou půdou. Nenáročná na agrotechniku. Vysoká odolnost proti padlí a rzi. ...
Švédsko, vznikla křížením odrůd 'Altajskaja desertnaja' x ('Consort' x 'Kajaamin Vista'). Registrována 2001.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz se slabě kyselou aromatickou chutí pro přímý konzum, konzervace a šťávy. Vyšší keř do všech pěstitelských oblastí na neutrální hluboké úrodné půdy, do okrajových oblastí na chráněná stanoviště. Nenáročný na agrotechniku. Vysoká odolnost proti napadení padlím i rzí. ...
Švédsko, vznikla křížením odrůd ('Consort' x 'Wellington') x 'Stachanovka Altaja'. Registrace 2001.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý raný rybíz s velkými chutnými lahodnými, navinule sladkými a aromatickými bobulemi pro přímý konzum i konzervace. Bujnější keř s vysokou plodností, vhodný do všech pěstitelských oblastí, pro neutrální půdy. Na agrotechniku je středně náročný. Střední odolnost proti napadení padlím. ...
Velké Losiny, vznikla křížením genotypů z Velkých Losin a slovenských Bojnic. Registrována roku 2003.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Černý rybíz s delším hroznem, velikostně nevyrovnanými měkčími bobulemi aromatické a sladkokyselé chuti, dozrávajícími nestejnoměrně. Vyšší keř dávající i vyšší výnosy, vhodný na hlubší a živné půdy většiny oblastí. Nutný časný zmlazovací řez, dnes považována za okrajovou odrůdu. ...
Slovenského původu, vyšlechtěna ve VÚOOD v Bojnicích. Je právně chráněna (majitelem šl.osvědčení je VÚOOD Bojnice a zástupcem pro ČR Sempra Praha a.s.). Pochází z křížení odrůd 'Silvergieter'x 'Holandský černý', registrována 1987, v ČR je udržována ŠS Velké Losiny.Sklizeň
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POROVNAT
Plody rybízu černého mají zvláště vysoký obsah vitaminu C (podle odrůd 90-240 mg%). Vysoký je obsah ovocných kyselin, cukrů a minerálních látek. Plody se všestranně využívají v kuchyni i v potravinářském průmyslu. Sušené listy se používají k přípravě dietetických čajů.
Rybíz černý potřebuje hlubší hlinitou půdu s dostatečnou zásobou vláhy, včasný a pravidelný zmlazovací řez. V mládí i v plné plodnosti dobře využije doplňkovou závlahu. Nejlépe roste a plodí v nižších a středních polohách, na půdách s neutrální půdní reakcí. Vysoké a stálé výnosy má na hlubších a živných půdách řepařského výrobního typu. Odrůdy Otelo a Öjebyn, odolnější k nízkým teplotám v době vegetačního klidu, spolehlivě plodí také v lepších polohách bramborářského výrobního typu.
Nedaří se mu v chudších půdách vyšších poloh, s nadmořskou výškou přes přes 500 m. Nevhodné jsou mrazové kotliny, nebo větrná stanoviště, protože se tam v období opylování nezdržuje dostatečný počet včel a čmeláků. Je to druh hmyzosnubný, značně cizosprašný. Většina odrůd pro oplození, vývoj plodu, velikost a váhu plodu opylení pylem cizí odrůdy potřebuje. Je známo, že "sprchání po odkvětu" je často způsobeno nízkou samosprašností. Z těchto důvodů je nutné společně vysazovat dvě až tři současně kvetoucí odrůdy.
Nejčastěji se vysazují jednoleté sazenice na vzdálenost 2-2,5 m v řadě. Pěstují se v keřovém tvaru s 6-8 základními kosterními větvemi. Od třetího roku po začátku plodnosti je třeba začít s zmlazovacím řezem, protože černý rybíz plodí na mladším dřevě.
Většina odrůd dozrává během první poloviny července. Naše odrůdy nejsou odolné k hospodářsky významným chorobám a škůdcům (americké padlí angreštové, rez vejmutovková a vlnovník rybízový). Většinu odrůd je třeba ošetřovat proti nim.
Odolné odrůdy už byly vyšlechtěny v zahraničí a jejich uplatnění na našich zahrádkách a provozních plochách je záležitostí licenčního množení ze strany některého českého školkařského závodu.
Dobře se rozmnožuje dřevitými řízky.