Výběr odrůd brambor podle varných typů

Rozhodnutí jakou odrůdu brambor budete na své zahrádce pěstovat již dnes není snadnou záležitostí. Kromě ranosti, barvy dužniny, barvy slupky, rezistence háďátku přibyl v posledních letech další podstatný parametr - varný typ. Navíc počet odrůd je stále větší.

To, že byste si měli každý rok pořídit sadbu novou - uznanou není třeba nijak obhajovat. Brambory snadno onemocní virovými chorobami, které snižují výnos až o 50 %. Virózy se přenášejí sadbou a v porostu je rozšiřují především mšice, proto i poměrně pěkně vypadající sadba od známého není zárukou jejího dobrého zdravotního stavu, ten zaručuje jen sadba uznaná. Při nákupu sadby dbejte, aby hlízy byly ve velikosti kolem 4,5 cm, zdravé a vždy s označením názvu odrůdy a množitele.

Varný typ udává vlastnosti hlíz po uvaření a tím i konzumní použitelnost brambor.

Typ A - jsou vhodné především do salátů, pro vaření ve slupce na loupačku a jako příloha - mají hlízy po varu pevné, tuhé, lojovaté - nemoučnatí a nerozváří se ani delší dobou varu.

Typ B - jsou vhodné jako univerzální přílohové hodí se do salátů, gulášů, polévek a pro restování - po varu se částečně rozsypávají a mírně moučnatí.

Typ C - jsou vhodné především na přípravu kaší a těsta, používají se na výrobu hranolků, bramboráků, bramborových placek - hlízy po varu moučnatí a rozsypávají se, jsou rozvářivé.

Typ D - není pro zahrádkáře významný - jde o odrůdy pro průmyslové zpracování.

Často se můžete setkat s označením přechodných typů - A-B nebo B-C, neboť hranice není striktně vymezena.

Odrůda	varný typ	ranost	barva slupky	barva dužniny
Lenka Milva Nicola	AB AB AB	PR PR PP-P	žlutá žlutá žlutá	žlutá žlutá žlutá
Colete Rosara Cinja Karin Marabel Filea Keř. rohl.	BA BA BA BA BA-B BA BA-B	VR VR R R R PR PR	žlutá červená žlutá žlutá žlutá žlutá žlutá	žlutá tm,žlutá žlutá žlutá žlutá tm.žlutá žlutá
Kobra Agria Rosella Santé Solara Quarta Marena	B B B B B B B	R PR PR PR PR PR PP	žlutá žlutá červená žlutá žlutá žlutá žlutá	žlutá tm.žlutá tm.žlutá žlutá žlutá žlutá žlutá
Adora Granola Korela	B-BC B-BC B-BC	VR PR PR	žlutá žlutá žlutá	žlutá žlutá žlutá
Mondial Desirée Van Gogh	B-BC B-BC B-BC	PP PP-P PP-P	žlutá červená žlutá	sv.žlutá žlutá žlutá
Asterix Symfonia	BC BC	PP-P PP-P	červená červená	žlutá žlutá

Výběr odrůd není úplný, v současné době je již povoleno přes 110 odrůd a seznam se každým rokem rozrůstá, jen vy si musíte rozhodnout, kolik kterých odrůd budete potřebovat.